【医師監修】酢しょうがの作り方と効果・効果的な摂取量と摂取方法

近年、体温を調節する機能がうまく働かず、低体温になってしまう人が増えています。実際に、35度台はもちろん、中には34度台の人も見られます。

体温が低い状態だと血管が収縮して血流が滞り、全身の細胞に酸素や栄養素が行き渡らなくなったり、老廃物が排出されにくくなります。こうして内臓の血行が悪くなると、便秘や生理不順を招く原因になるのです。

また、免疫力や代謝も低下します。風邪をひきやすくなったり、アレルギー症状が出やすくなるほか、糖尿病などの代謝異常の病気にかかりやすくなります。

しょうがは体を温める効果が高く、酢にも血行をよくする働きがあります。つまり、この２つを同時にとれる酢しょうがは冷え解消に最適といえるのです。

しょうがの主な成分は、ジンゲロール（辛み成分）とショウガオール。ジンゲロールは生のしょうがに多く含まれ、血流をよくして体を温め、頭痛や吐き気を抑える働きがあります。

ショウガオールは加熱すると多くなる性質があり、体内にある脂肪や糖分の燃焼を助け、体を温めます。

それにより体温が上がり、血管が拡張して血液がサラサラになるほか、高血圧予防、消化吸収力や免疫力を高める、コレステロール値を下げる、やせるなどの効果が出てきます。さらに、殺菌作用や便秘解消などの効果もあります。

酢も強い殺菌力をもっており、その作用は腸の中でも働いて有害な細菌を除去し、腸の働きを活発にしてくれるのです。

また、しょうがと同様に血管を拡張して血行をよくするので、代謝が上がって脂肪を燃やしやすくします。

このような強いパワーをもち合わせたしょうがと酢を組み合わせる酢しょうがは、それぞれの作用を強め合い、さらに健康効果をアップさせることが期待できるのです。

そのままとってもいいですし、みじん切りにして肉や焼き魚、ポテトサラダにかけてもおいしく食べられます。

毎日大さじ１杯とれば、10日で効果は出ます。１日３回に分けてとれば、さらに効果的なのでおすすめです。

材料

酢（米酢または穀物酢）…適量（約350㎖）

※酢はしょうがにかぶるくらい必要

しょうが…２個（170ｇ）

作り方

　１　しょうがを洗って水気を切り、少し乾かす。皮の汚れたり、傷がついている部分を包丁でそぎとる

　２　皮付きのまま薄切りにする。好みで細切りやみじん切りにして漬け込んでもＯＫ

　３　切ったしょうがを保存瓶に入れ、しょうがにかぶるくらいの酢を注ぎ入れる。しょうがが酢にひたっているようにするのが保存のコツ

　４　そのまますぐに使ってもいいが、冷蔵庫に入れて１日おくと、しょうがの成分が溶け出て酢となじみ、酸味もまろやかに。色も薄いピンク色に変化する

　【保存方法】

　・ 冷蔵庫で保存して１カ月以内に食べ切る（すりおろした場合は３日ほどで使い切る）

　・ 全体が酢にひたった状態で保存する