食べて痩せるダイエットに最適！ダイエットに適した食材とは

私の考えるダイエットは「食べる量を減らすこと」ではありません。食べなければ体は細くなりますが、行き過ぎれば体を壊します。がまんが過ぎると、体は危機を感じて食べたものを脂肪としてため込もうとしたり、反動でどか食いをしたり、結局はリバウンドして元のもくあみという結果になりがちです。

理想的なダイエットとは「余分な脂肪を落とすこと」です。そのためには偏った食事をするのではなく、太りやすい時間帯（22時以降）には食事をとらないとか、筋肉をつくるのに効果的な食事によって基礎代謝を上げ、脂肪燃焼をサポートするなど、健康をキープする賢い食べ方をしましょう。

体の中に脂肪として蓄えられるのが中性脂肪です。脂肪は脂肪酸で構成されており、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。飽和脂肪酸は肉類や乳製品の脂肪に多く含まれ、とりすぎるとコレステロール値を上げ、中性脂肪を増やしてしまいます。一方、不飽和脂肪酸は中性脂肪の合成を抑え、血中の中性脂肪を減らす働きをします。青魚に豊富なDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）に含まれるαリノレン酸は、血糖値の上昇を抑え、筋肉増強をサポートする働きをするオメガ３脂肪酸の一種。ダイエット中に積極的にとりたい食品です。

とうがらしのカプサイシンは、脂肪の燃焼を促進し、発汗作用によって老廃物を排出する働きがあります。とうがらしたっぷりのキムチは食物繊維が豊富なうえ、乳酸菌によって発酵させているので、腸内の老廃物を排出し、腸内環境をととのえるデトックス食品です。同様に発酵食品の酢も、体内でブドウ糖を効率よく燃やし、体内にたまった老廃物を排出させます。ダイエット中は発酵食品を積極的にとりましょう。

また、ビタミンＥは血流をよくして老廃物の排出をスムーズに、ビタミンＢ群は代謝をアップします。オリーブ油のオレイン酸も糖代謝や脂質の代謝を活発にしてくれます。

酢

　酢のクエン酸には疲労回復や整腸作用など多くの効能が。

キムチ

　腸内環境の改善、デトックス、脂肪燃焼などうれしい効果いっぱい。

オリーブ油

　不飽和脂肪酸のオレイン酸は酸化しにくく、代謝を活発に。

さば

　旬のさばはDHA やEPAがたっぷり。脂肪燃焼を促すタウリンも。

アボカド

　代謝を高めるオレイン酸、ビタミンＥ、食物繊維が豊富。１日1/2個を目安に。

いわし

　オメガ３脂肪酸を多く含む青魚。缶詰の種類は多く、水煮やかば焼きのほか、アンチョビもいわしが原料です。

カシューナッツ・アーモンド

　水溶性食物繊維が豊富。不飽和脂肪酸を含み、脂肪燃焼を促すビタミンB2も。

不飽和脂肪酸を含む食材　アマニ油、くるみ、緑黄色野菜、豆類など

ビタミンB2を多く含む食材　レバー、うなぎ、卵、ぶり、納豆など

ビタミンＥを多く含む食材　ツナ、赤ピーマン、かぼちゃ、落花生など