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カレー粉からつくる絶品カレーの作り方
日本の国民食とも言われるカレーは、美味しさのみならず具材を炒めてカレールーとともに煮込むだけという手軽さもあって大人気ですが、実は油と小麦粉がいっぱいのダイエット中にはあまりお勧めできないメニューです。でも、カレー粉からつくれば大丈夫！大変そうなイメージですが、意外と簡単につくれちゃう絶品カレーをご紹介します！
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目次
- ○カレー粉で超簡単、絶品カレー作れます！
- ○焼くだけ！タンドリーチキン
- ○カレー風味のポテトサラダ
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カレー粉で超簡単、絶品カレー作れます！
カレールウは、油と小麦粉が大半なのでダイエット中は減らしたい。でもカレー粉なら気にしなくても大丈夫！ めんどくさがりやの人にはむしろおすすめ。しょうがとにんにくのみじん切りを少量のオリーブオイルで炒めて、玉ねぎ半玉とエノキ半株みじん切り、さいの目に切ったナス1本など冷蔵庫にある残りものの野菜を切って、しんなりするまで炒めます。水100㎖と、カレー粉大さじ2、ウスターソースか中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ3、顆粒コンソメ小さじ2を入れて少し煮れば完成。
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焼くだけ！タンドリーチキン
材料
手羽元 …… 10 本
カレー粉 …… 大さじ1.5
オリーブオイル …… 大さじ1
にんにくすりおろし …… 小さじ1〜適量
塩 …… 小さじ2
しょうゆ …… 小さじ1
黒こしょう …… 適量
作り方
１ 調味料をすべて混ぜてタレを作り、手羽元を漬けて冷蔵庫で10〜15 分。
２ 200 度に予熱したオーブンで１を30分焼くだけ。お好みで野菜を添えて！
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カレー風味のポテトサラダ
材料
じゃがいも …… 中3 個
鶏ひき肉 …… 100g
ブロッコリースプラウト …… 適量
オクラ …… 3 本（きゅうりでも可）
にんじん …… 2/3 本
カレー粉 …… 大さじ1、小さじ1（炒めるとき）
塩 …… 適量
マヨネーズ …… 大さじ1
オイル …… 適量
作り方
１ 野菜を細めにカットして、じゃがいもをゆでておきます。
２ フライパンでオイルを熱し、ひき肉にカレー粉小さじ1、塩少々を加えて炒めます。
３ １・２をボールに入れてマヨネーズ、カレー粉大さじ1、塩少々を加えて混ぜれば完成。お好みでブロッコリースプラウトやきゅうりを添えて。
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