糖質オフ！プロテイングラノーラの作り方・レシピ

Ａ　大豆のお肉（お好みのカタチ） ………… 100g

Ｂ　大豆粉 …………………………………… 30g

Ｃ　ホエイプロテインパウダー ………… 30g

Ｄ　くるみ（あら刻み） …………………… 30g

Ｅ　ココナツロング/ひまわりの種等 … 30g

Ｆ　塩（ 適正塩分0.8～ 0.9%） ………… 3g

Ｇ　太白胡麻油 …………………………… 10 ～ 15g

Ｈ　甘酒（マルコメ豆乳ブレンド） ……… 40 ～ 50g

Ｉ　プルーン/セミドライ5 ～ 6粒 …… 30g

　※お好みで甘さの調整をしてください。（ラカントＳ、スローカロリーシュガーで調整）

１　ビニール袋にＡ～Ｆを測り入れ、よく混ぜる。ボウルでも可）

２　①のビニール袋に残りの材料全て（Ｇ、Ｈ、Ｉ）を加え、材料と水分を絡ませ、よく馴染ませる。

３　【オーブンで作る場合】天板に広げ、100℃に予熱したオーブンで20 ～ 30分焼く。途中、何度か木べらで混ぜ合わせる。

　　【フライパンで作る場合】油をひかずに弱火で炒り木べらで混ぜ合わせる。

４　焼きあがったら、食べやすい大きさ（レーズン位）にカットしたプルーンを混ぜ合わせてでき上がり。

　①シート状の乾燥湯葉を加えることでパリパリ食感+栄養価アップ!（ 1枚5g/25kcal、糖質0.2g、タンパク質3.4g）

　②「Ｆ」を粉チーズに変えても美味しく、さらにタンパク質もアップします。

　③プルーンはドライフルーツの中でも比較的糖質が少なく、カリウム（100ｇ/746㎎）、鉄（0.7㎎）が豊富に含まれています。

　④適正塩分は全体量の0.8～0.9%を目安に（ 例/全量300g×0.8%≒2.4g）

Ａ　大豆のお肉（お好みのカタチ） ………… 100g

Ｂ　大豆粉 …………………………………… 30g

Ｃ　大豆プロテインパウダー …………… 30g

Ｄ　くるみ（あら刻み） …………………… 30g

Ｅ　ココナツロング/ひまわりの種等 … 30g

Ｆ　塩（ 適正塩分0.8～ 0.9%） ………… 3g

Ｇ　太白胡麻油 …………………………… 10 ～ 15g

Ｈ　甘酒（マルコメ豆乳ブレンド） ……… 65 ～ 75g

Ｉ　プルーン/セミドライ5 ～ 6粒 …… 30g

　※お好みで甘さの調整をしてください。（ラカントＳ、スローカロリーシュガーで調整）

グルテンフリープロテinグラノーラ［ホエイ］と同じ

グルテンフリープロテinグラノーラ［ホエイ］のレシピで使用した「ホエイプロテインパウダー」を、「大豆プロテインパウダー」に変更します。大豆プロテインパウダーは、ホエイに比べて吸水率が1.5倍前後高いので、水分（甘酒）の量を増やします。（大豆のお肉やナッツなどの固形物に、粉類がくっつく程度の水分が目安です）②「大豆粉、大豆プロテイン、大豆ミート、甘酒」など、植物性素材で揃えることで、ヴィーガンタイプのグラノーラになります。③シート状の乾燥湯葉を1枚砕いて加えるだけで、パリパリ食感+栄養価アップ!　（ 1枚5g/25kcal、糖質0.2g、タンパク質3.4g）④適正塩分は全体量の0.8～0.9%が目安（ 例/全量300g×0.8%≒2.4g）

❶ポリ袋で作れるので洗い物が少なく後かたずけが簡単で、継続しやすい。

❷ベースとなる素材脱脂大豆のみで作られたグルテンフリーの大豆ミートを使用（成分の50％がタンパク質）。

❸つなぎとなる食材大豆粉+プロテインパウダー（ホエイ、又は大豆）

❹甘味料プロテインパウダーの甘味+砂糖不使用の甘酒

※甘みを足したい場合はラカントＳ、スローカロリーシュガーで調整してください。

❹ドライフルーツ糖質量を考慮し、お好みで加える。