ヘルシーにこだわったチーズケーキの作り方【パーソナルトレーナー監修】

１個（1/8切れ）あたり106ｇ

糖質：3.4ｇ

タンパク質：7.1ｇ

カロリー：182kcal

できあがり量≒848ｇ

　絹ごし豆腐 …………………… 200g

　クリームチーズ ……………… 200g

　ラカントＳ …………………… 60g

　卵 ……………………………… ２個

　レモン汁 ……………………… 大さじ２

　レモンの皮 …………………… １個分

　おからパウダー ……………… 20g

　タルト

　　無塩バター ………………… 20g

　　ラカントＳ ………………… 15g

　　卵 …………………………… １/2個

　　豆乳 ………………………… 小さじ２

　　アーモンドパウダー ……… 20g

　　おからパウダー …………… 20g

　ソース

　　いちご ……………………… 100g

　　ラカントＳ ………………… 20g

　　レモン汁 …………………… 小さじ１

１　ソースを作る　いちごを縦４等分にし、ラカントＳとレモン汁をまぜる。600wのレンジでラップをかけずに２分。いちごを軽くつぶしてさらに２分。

２　タルトを作る　ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、ラカントＳをすり混ぜる。卵、豆乳を少しずつ加え混ぜる。アーモンドパウダー、おからパウダーを加えゴムべらでひとまとめにする。

３　②を型の底に敷き詰め、コップの底など平らなものでぎゅっと押す。180℃のオーブンで20分空焼きする。

４　豆腐をペーパーで包み600wのレンジで２分。

５　④の豆腐をフードプロセッサーに入れ滑らかにする。クリームチーズ→ラカントＳ→卵→レモン汁、皮→おからパウダーの順に加え混ぜていく。

６　③ の空焼きした型に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く。

７　粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やす。

８　食べやすい大きさにカットし、ソースを添える。