干しブドウ酢入りで栄養価アップ！ひじき煮の作り方

材料（２〜３人分）

ヒジキ（乾燥）……15g

ニンジン……輪切りで３cm 分

干しブドウ酢……大さじ山盛り２（40 粒程度）

サラダ油……小さじ２

水……200ml

大豆の缶詰（ドライタイプ）……小１缶（100g）

しょうゆ、みりん……各大さじ１

作り方

➊ヒジキはたっぷりの水（分量外）で戻し、水気を切っておく。

➋ニンジンは皮をむき、太めの千切りにする。

➌干しブドウ酢は細かく刻む。

➍鍋にサラダ油を入れて熱し、①を炒める。

➎④に③、水、大豆の缶詰、しょうゆ、みりんを加え、落としぶたをして弱火でゆっくり煮る。

➏⑤の煮汁が少なくなってきたら、②を入れてひと煮立ちさせる。