パフェ型アイシングクッキーのつくり方・レシピ

・パフェ型（型紙有り）

カラーチャート

・No25（スカイブルー） 　・No16（ディープブラウン）

・No13（オフホワイト） 　・No11（アンティークピンク）

・No33（ライムグリーン） ・No15（ベージュ）

・No14（ホワイト）　　　 ・No17（ダークブラウン）

・No4 （レッド） 　　　　・No18（ライトブラウン）

・口金18番

・スプリンクル

１　カップから作っていく。立体感を出すために、底の部分を先に塗る。アウトラインを引き、内側を塗ったら、ガラスのラインをwet on wet（模様が馴染んでプリントのようになる技法）で入れる。

２　アイスの隣り合わせになる部分は、数十分ほど置いてから次の色を塗ると良い。ウエハースやストローも書き入れる。

３　ベースが乾いてから、アウトライン用のコルネ（かため）をそのまま使い、アイスの下の部分にランダムな太めののラインを書き入れる。

４　チョコソースをイメージして、No17で一番上のアイスに書き入れる。

５　乾かないうちにスプリンクルを貼り付ける。

６　口金で、極かためのNo14を手順５の上に絞って完成