料理研究家が教える！失敗ナシのスペイン風オムレツレシピ

１　じゃがいもの下ごしらえ

　じゃがいもは皮をよく洗い適当な大きさに切る。耐熱皿にのせてラップをかけて（a）電子レンジで３分30秒〜４分かけてやわらかくする。ラップを取り、フォークなどでやや粗めにつぶす（ｂ）。

２　卵とじゃがいもを混ぜる

　ボウルに卵を溶きほぐして、１、塩を加えて混ぜ合わせる。

３　フライパンで焼く

　フライパンにオリーブ油を熱し、２を流し入れる。弱めの中火で１〜２分焼き、少しふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、そのままスライドさせて皿に盛り、ケチャップをかける。