【料理研究家執筆】カルボナーラとサラダを同時に作るコツ

材料（２人分）

　ベーコン……………３枚

　卵……………………２個

　スパゲッティ……160g

　生クリーム…1/2カップ

　粉チーズ………大さじ３

　オリーブ油………大さじ１

　粗びき黒こしょう……適量

１　材料の下ごしらえをする

　ベーコンは７〜８㎜幅に切る（ａ）。小さめのボウルに溶いた卵とＡをよく混ぜ合わせる（ｂ）。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１（分量外）を入れてスパゲッティを表示よりも１分程短かめにゆでる。

２　炒め合わせる

　フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。水きりしたスパゲッティを炒め合わせる。

３　ソースを加え混ぜる

　Ａを一気に加えてひと混ぜしてすぐに火を止める。全体をからませてすぐに皿に盛る。黒こしょうをふる。

材料（２人分）

　レタス……………1/2個

　食パン………………１枚

　フレンチドレッシング（市販品）……………………適量

１　クルトンをつくる

　食パンはトースターで両面焼き色がつくまで焼き、耳を切り落とす。パンは７〜８㎜角に切り、耐熱皿にのせてラップをせずに電子レンジで２分加熱する。

２　仕上げる

　器にレタスをちぎり入れ、クルトンを散らしドレッシングをかける。

サラダのクルトン作りから開始。パンを焼く間にそのほかの材料の下ごしらえをし、パスタをゆでる湯も沸かしておきます。それからパスタを作り、最後にサラダを仕上げます。