オーブン不要！ホットプレートで作る節約本格ピザの作り方・レシピ

先日、友人の招きでガーデンパーティーに参加しました。庭先でバーベキューや焼き鳥などを焼きながら食べるパーティーですから、まあ、縁日みたいなものです。皆それぞれに手作りのマリネやくんせい、ちらしずし、ケーキなどを持ち寄ってお酒やシャンパンなどを飲んだんですが、その時、ピザ焼きセットを持ち込んだ人がいました。

普通、ピザを焼く時って、オーブンで焼きますが、この人はなんと鉄板で焼くということです。鉄板で焼くんだったら、そりゃピザじゃなくてお好み焼きと違うか？　そういう声もありましたが、でき上がったのを見ると、立派にピザでした。

では、オーブンなしでいかにしてピザを焼くのか、見てきたままをお伝えします。

ピザの生地は、あらかじめ自宅でしっかりこねてきていました。それを70㎝四方の板に小麦粉をふっといてから、その上でのばします。これまた、小麦粉をまぶした麺棒で厚さが均一になるようにのばします。

こうして薄い円盤になったパイ生地をホットプレートにのせます。その上にソーセージやピーマン、マッシュルーム、チーズ、トマトなどの具をのせて、じっくり焼きます。ここでエイッとひっくり返しちゃうと、もうピザでなく、それはお好み焼きへと変身しちゃいます。ホットプレートで焼くピザの上の具は熱があまり来ないので、チーズも溶けていません。

ここで彼がとり出したのが、カートリッジ式のガスボンベのついた、ハンディタイプのガスバーナー。これは日曜大工センターで1500～2500円で売ってるものですが、このバーナーに火をつけてピザの上から炎であぶりはじめました。すると、チーズは溶けるわ、ソーセージにうっすら焦げ目がつくわ、ソーセージからにじみ出た油とチーズが溶け合うわ、そこにトマトの汁が混ざるわと、あっという間にピザになっちゃったんです。

あとは切り分けてあつあつを皆でいただきましたが、オーブンがなくったって、いとも簡単にピザができるものなんだと感心したものです。ガスバーナーをお持ちの方、火事に気をつけてやってみてください。