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ほうれん草のおひたしのつくり方【料理研究家アレンジレシピ】
牛乳を料理に使うとすると、シチューなどを思い浮かべがちですが、意外にも牛乳は醤油と驚くほど相性がいいそうです。普段つくるものから少し趣向を変えて、洋風おひたしにチャレンジしてみてはいかがでしょうか
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目次
- ○ほうれん草のおひたし
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ほうれん草のおひたし
材料 ２人分ほうれん草…150ｇ
牛乳…200㎖
しょうゆ…大さじ１
焼きのり…1/2枚
作り方１ 熱湯に湯の分量の１％の塩（分量外）を入れ、ほうれん草を入れてゆで、水に取る。しっかり絞り、食べやすい長さに切り、バットに入れる。
２ 小鍋に牛乳を入れ、中火でひと煮立ちさせ、しょうゆを回し入れて火を止める。１に流し入れ、好みの時間漬ける。
３ 器に盛り、ちぎったのりをのせる。
おいしい牛乳料理帳
第６章 和食より
王道「マカロニグラタン」「コーンポタージュ」から「ミルクたっぷりビーフシチュー」「真っ白い八宝菜」「ミートミルクスパゲティ」「鉄骨レバーの煮もの」ほか、変わりレシピ、デザートまで大人気料理研究家"浜内千波"が提案する、"おいしい牛乳料理"の決定版!!
