おからパウダーでつくる卯の花レシピ・作り方

1 にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。長ねぎは小口切りにし、鶏肉は1㎝角に切る。

2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ねぎ以外の1を入れ、全体に油が回るまで炒める。

3 水を注ぎ入れ、おからパウダーを加え、さらに炒める。Aで調味し、長ねぎを加え、混ぜ合わせながら煮詰める。

おからパウダー　30g

にんじん　1/3本（30g）

玉ねぎ　1/2個（100g）

ベーコン　1枚

豆乳　1カップ

塩　小さじ１1/2強

こしょう　少々

黒こしょう　少々

1 にんじんと玉ねぎ、ベーコンは細切りにする。

2 フライパンにベーコンを入れ、中火でベーコンの脂が出てくるまで炒め、玉ねぎとにんじんを加えて全体に脂が回るまで炒める。

3 おからパウダーを加え、炒め、豆乳を注ぎ入れ、煮詰めて塩、こしょうで調味する。

4 器に盛り、黒こしょうをふる。