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フライドオニオンで超時短!15分以内でつくれるカレーレシピ3選

カレー作りにはあめ色タマネギが欠かせませんよね。しかし、あめ色になるまで炒める作業は時間がかかります。そんな手間暇かかるあめ色タマネギ、実は市販のフライドオニオンで代替してもカレーを美味しくしてくれます。
具材や味付けで色々なアレンジが楽しめるフライドオニオンを使ったカレーレシピをご紹介します!

科学者ママnicky

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目次

  1. ○タラのから揚げとフライドオニオンカレー
  2. ○1 ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー
  3. ○2 タラのから揚げ
  4. ○ナスのチキンカレー
  5. ○ナスとシーフードのココナッツトマトカレー
     
    • タラのから揚げとフライドオニオンカレー

      タラのから揚げと時短フライドオニオンカレー

      MEMO

       本格的な手作りカレーを作る場合、タマネギをあめ色になるまで炒める作業がたいへんです。そこで、わが家ではタマネギの代わりに市販のフライドオニオンを使用。タマネギを炒める作業とじっくり煮込む時間を省くことができます。今回はブロッコリーとシメジを入れましたが、フライドオニオンを使ったカレーは具材や味付けを変えていろいろなアレンジが楽しめます。タラのから揚げは、カレーを煮ている間に作りましょう。

    • 1 ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー

      ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー

      材料 4人分

      ニンニク 1 片

      しょうが 親指2本分

      フライドオニオン1カップ

      トマト缶(カット) 1 缶

      ブロッコリー 1 株

      シメジ1 パック

      オリーブオイル 大さじ4

      水 トマト缶1 杯半分

      カレー粉 大さじ2(辛さによって加減)

      塩 小さじ1

      ごはん 適量

      作り方

      |ニンニクは皮をむき、しょうがと一緒に粗いみじん切りにする。

      ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー1

      |フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れ、1を弱火で30秒炒める。

      ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー2

      |2にトマト缶、トマト缶1杯半分の水、フライドオニオン1カップを加えて混ぜ、カレー粉大さじ2、塩小さじ1も入れて混ぜる。

      ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー2
      ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー3-2

      |ブロッコリーとシメジを食べやすく切り(ブロッコリーは小さめのほうが火が通りやすい)、3に加えて中火で4~5分煮る。

      ブロッコリーとシメジの時短フライドオニオンカレー4

      時短ポイント

       肉は入れず、具材は火の通りやすい野菜のみ

    • 2 タラのから揚げ

      タラのから揚げ

      材料 4人分

      タラ切り身600gほど

      塩 小さじ1/3

      コショウ ひとふり

      薄力粉 大さじ6

      揚げ油 適宜

      作り方

      |タラは大きめの一口大に切り、塩、コショウをまぶす(ビニール袋に入れて混ぜると早い)。
      タラのから揚げ1

      |薄力粉をまぶし、180℃の油で軽く浮かぶまで揚げる。

      タラのから揚げ2

      時短ポイント

       調味料や薄力粉をまぶすときビニール袋を使用

    • ナスのチキンカレー

      MEMO

       フライドオニオンを使ったカレー(P98)のアレンジレシピ。鶏肉を炒めて出た油でナスを焼くと、肉の旨みがナスにしみ込んでおいしくなります。カレー粉のほか、クミンなどお好みのスパイスを加えてもよいでしょう。

      材料 4人分

      鶏もも肉 2枚

      ナス 3本

      フライドオニオン 1カップ

      トマト缶(カット) 1 缶

      水 トマト缶に1 杯

      塩 小さじ2

      カレー粉 大さじ2(お好みで加減)

      ごはん 適量

      作り方

      |鶏肉は1 枚を8つに切る。

      |弱火で熱したフライパンに鶏肉を入れ、炒める。

      |ナスは2cmほどの厚めの輪切りにし、さっと水にさらす。

      |2 にナスを入れ、一緒に3分ほど炒める。5 | フライドオニオン1カップ、トマト缶1 缶、水をトマト缶に1 杯、塩小さじ2、カレー粉大さじ2を加え、混ぜる。

      |フライドオニオン1カップ、トマト缶1 缶、水をトマト缶に1 杯、塩小さじ2、カレー粉大さじ2を加え、混ぜる。

      |ふたをして10分煮たら出来上がり。

      時短ポイント

       「炒めタマネギ」をフライドオニオンで置き換え

    • ナスとシーフードのココナッツトマトカレー

      MEMO

       フライドオニオンを使った、コクと旨みがたっぷりの時短カレー(P98)のアレンジ。ココナッツミルクを加えることで、トロピカルな夏カレーになりました。イカげその旨みがプラスされると、じっくり煮込まれた深い味わいに。

      材料 4人分

      ナス 3本

      むきエビ(大) 8尾

      イカげそ 6杯分

      フライドオニオン 1カップ

      インゲン 8本

      オリーブオイル 大さじ4

      トマト缶(カット) 1 缶

      ココナッツミルク 1/2本

      水 トマト缶1/2杯分

      カレー粉 大さじ3

      塩 小さじ1と1/2

      ごはん 適量

      作り方

      |ナスは1.5cmの輪切りにする。さっと流水にさらし、水けを取ったらオリーブオイル大さじ4を入れた中火のフライパンにナスを並べ、両面に薄く焼き色を付ける。

      |ナスを焼いている間、むきエビは背中に沿って包丁を入れ、半分にスライスして背ワタを取る。イカげそは食べやすく切る。

      |1にイカとエビを入れ、さっと炒める。しっかり火が通らなくてよい。

      |フライドオニオン1カップ、トマト缶、ココナッツミルク1/2本、トマト缶1/2杯分の水、カレー粉大さじ3、塩小さじ1と1/2を加え、混ぜる。

      |へたを取ったインゲンを入れ、下のほうに押し込んだら7~8分煮る。

      時短ポイント

       後で煮るためシーフードは軽く炒める程度で

パパッとできたて♪時短deごちそうレシピ

科学者ママnicky

オーバーラップ

アジア風時短ごはんレシピより

「パパッと作って、いつでも出来立て! 」のお献立全69メニュー。和風、洋風、アジアン、パスタ&スープと多岐にわたるレシピを掲載! 手の込んだお料理に見えて、実は…。研究者として働く著者が、「長年の母親業」「職業柄」身につけた時短の極意を紹介!

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