目次
- ○野菜たっぷりチーズのオムレツ
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たんぱく質のおかず ビタミンのおかず
野菜たっぷりチーズのオムレツ
材料（２人分）卵…3個
玉ねぎ…40ｇ
かぼちゃ…40ｇ
ピザ用チーズ…50ｇ
エリンギ…40ｇ
キャベツ…60ｇ
油…大さじ1
塩、こしょう…各少々
作り方１ かぼちゃは1㎝の角切りにし、やわらかくなるまでゆでる。玉ねぎとキャベツはみじん切りにする。エリンギは1㎝の角切りにする。
２ ボウルに卵を溶き、 1 、ピザ用チーズ、塩、こしょうを入れ混ぜておく。
３ フライパンに油をひき中火にかけ、２を流し入れ焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で5分焼く。
《POINT》 卵焼きを焼く四角いフライパンで焼くとちょうどいいサイズになります。ひっくり返す時、一旦お皿に滑らせてのせ、フライパンをかぶせてひっくり返すときれいにできます。
おかずコーデ
野菜たっぷりチーズのオムレツは、ボリュームがありますが、あと1品濃い味付けの肉料理をつけて、さっぱりとしたサラダを添えるのもバランスがよくおすすめです。一皿で野菜もたくさん食べられる
肉巻きの照り焼き
まろやかな味わいのシャキシャキサラダ
わかめともやしのわさび和え
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず
Part3 卵・大豆のおかずより
本書は、「そのまま食べておいしいおかずレシピ」と、「そのおかずと、他のおかずとの組み合わせ(【おかずコーデ】)」を紹介。毎日の献立を考える悩みから解放される"超便利本"です。「作りおきおかず」は、そのまま食べられるため、時短にもなり、働きざかりや子育てなど、忙しい世代は嬉しいもの! すでに多くの類似タイトルが出版されていますが、本書では、以下の「つくりおきのルール」のもと、より実践的な情報が詰まった内容になっています。
