目次
- ○基本の野菜玉① キャベツ＋もやし＋青ねぎ
- ○材料（２人分）
- ○作り方
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基本の野菜玉① キャベツ＋もやし＋青ねぎ
材料（野菜玉４個分）
キャベツ…1/6個（200ｇ）
もやし…１袋（200ｇ）
青ねぎ…８本
作り方
１ キャベツは２㎝のざく切り、青ねぎは小口切りにする。
２ フライパンにキャベツともやしを入れ、水大さじ½を加えて中火で２～３分蒸し炒めする。
３ 粗熱が取れたら青ねぎを混ぜ、４等分にし、ラップで包んで保存。
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材料（２人分）
基本の野菜玉①…２個
卵…４個
かにかま…２本
鶏ガラスープの素…小さじ１
ごま油 … 小さじ２
（あん）
Ａ 酢…大さじ２
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
鶏ガラスープの素 …小さじ２
片栗粉…小さじ１
水…大さじ２
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作り方
１ かにかまは手で割いておく。小鍋に野菜玉とＡの材料を入れとろみがつくまで加熱する。
２ ボウルに卵を割り溶き、かにかまと鶏ガラスープの素を加えよく混ぜる。
３ フライパンにごま油をひいてよく熱し、 ２の半分を流し入れ、菜箸で５周ほど円を描き、卵をふわっとさせ、内側に少し寄せてまわりの形を整えたら器に盛り、１のあんをかける。これを２回繰り返す。
