酢しょうが・酢玉ねぎの作り方｜酢しょうが・酢玉ねぎの作り方を使ったレシピ５選

しょうが...１個（約100ｇ）

はちみつ...小さじ1

黒酢.........70㎖

玉ねぎ......２個

はちみつ...大さじ１

黒酢.........１カップ

めかじき...........................２切れ

豆苗.................................1/2袋

にんにくのみじん切り.........１片分

長ねぎのみじん切り............５㎝分

１　豆苗は半分に切る。めかじきは２等分に切る。

２　フライパンににんにく、ねぎ、煮汁を入れて火にかける。煮立ったらめかじきを並べ入れ、スプーンで煮汁をかけながら約５分煮る。豆苗を加えてさっと煮る。

酢玉ねぎ.....................70ｇ

サーモン（刺し身用）...１さく（約120ｇ）

ケーパー.....................小さじ２

塩、こしょう...............各少々

万能ねぎの小口切り......１本分

オリーブ油..................大さじ１

１　ケーパーは粗みじん切りにする。サーモンは５㎜幅のそぎ切りにして、器に重ならないように並べる。

２　サーモンに塩、こしょうをふり、酢玉ねぎ、ケーパー、万能ねぎを散らす。オリーブ油を全体に回しかけ、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

酢玉ねぎ.........70ｇ

キャベツ.........２枚

にんじん.........1/4本

１　キャベツは細切り、にんじんはせん切りにする。鍋に湯（分量外）を沸かし、ともにさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。

２　ボウルに１、酢玉ねぎ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

酢しょうが...小さじ２

きゅうり......１本

塩...............適量

油揚げ.........1/2枚

しらす干し...大さじ１

しょうゆ......小さじ１

１　きゅうりは薄い小口切りにし、塩もみして水けを絞る。

２　フライパンに油をひかずに火にかけ、油揚げを入れる。木べらで押さえるようにして、時々上下を返して両面をパリッと焼き色がつくまで焼く。取り出して、横半分、縦１㎝幅に切る。

３　ボウルに１、２、しらす干し、酢しょうが、しょうゆを入れてあえる。

酢しょうが...............小さじ１

酢玉ねぎ..................100ｇ

とりガラスープの素...小さじ１

水...........................１1/2カップ

溶き卵.....................１個分

塩...........................小さじ1/3

こしょう、ラー油......各少々

１　鍋にスープの素、水を入れて温め、酢しょうが、酢玉ねぎを入れる。

２　ふつふつとしたら、卵を回し入れ、塩、こしょう、ラー油で調味する。