初めてでも簡単！幼稚園お弁当レシピ

　鶏もも肉……………………………１枚（250g）

　Ａ　しょうが（スライス）………２枚

　　　しょうゆ・みりん……………各大さじ１

　　　酒………………………………大さじ1/2

　　　砂糖……………………………小さじ１

　　　長ねぎの青いところ…………少々

　水……………………………………50㎖

１　鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切り、２枚重ねにしたペーパータオルで包んで余分な水分を取り除く。

２　鍋に１、Ａ、水を入れ、落としぶたをし、ふたをして片面を中弱火で２分加熱し、ひっくり返して２分煮る。

３　２は水分を飛ばすように煮詰め、長ねぎとしょうがを取り除く。

アレンジ１　調味料をからめてレンジでチンするだけ

　鶏もも肉……………………………１枚（250g）

　塩・こしょう………………………各適量

　Ａ　しょうが（すりおろし）……小さじ１

　　　しょうゆ………………………大さじ1/2

　　　みりん…………………………大さじ1/2

　小麦粉………………………………大さじ2/3

　片栗粉………………………………大さじ１

　揚げ油………………………………適量

１　鶏肉は皮と余分な脂を取り除き、一口大に切って隠し包丁を入れ、２枚重ねにしたペーパータオルで包んで余分な水分を取り除く。

２　１に塩、こしょうをもみ込み、Ａを加えてさらにもみ込み、小麦粉をまぶし、片栗粉をまぶす。

３　２を170℃の揚げ油で２～３分揚げる。

　鶏ささ身……………………………３本（150g）

　さやいんげん………………………３本

　にんじん……………………………1/2本

　ベーコン……………………………２枚

　塩……………………………………小さじ1/2

　ドライバジル………………………少々

１　鶏ささ身は横半分に薄く開き、ペーパータオルで包んで余分な水分を取り除く。

２　いんげんは半分に切り、にんじんはいんげんと長さを合わせるように６本に切る。ベーコンは３等分する。

３　１の開いた面に塩、ドライバジルをふり、広げたラップにのせ、２をきつめに巻き、ラップの端をキャンディー包みにする。

４　３を耐熱皿にのせ、電子レンジで２分加熱し、ひっくり返してさらに１分加熱し、そのまま２分おく。４等分に切って切り口をきれいに見せる。

　鶏ささ身……………………………３本（150g）

　塩……………………………………小さじ1/2

　カレー粉……………………………小さじ1/2

　小麦粉………………………………大さじ2

　溶き卵………………………………1/2個分

　オリーブオイル……………………小さじ１

１　鶏ささ身はペーパータオルで包んで余分な水分を取り除き、４等分にそぎ切りする。

２　１に塩、カレー粉をなじませ、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせる。

３　フライパンにオリーブオイルを熱し、２の片面を中火で焼き、ひっくり返し、ふたをして弱火で２分焼く。