【食育アドバイザー執筆】サーモン・タラを使った幼稚園のお弁当おかずレシピ

　さけ…………………………………200g

　ドライハーブミックス……………少々

　塩……………………………………小さじ1/2

　小麦粉………………………………大さじ１

　オリーブオイル……………………小さじ１

　バター………………………………小さじ１

１　さけは一口大に切り、ペーパータオルで余分な水分を取り除く。

２　１にドライハーブミックスと塩をなじませ、小麦粉を薄くまぶす。

３　フライパンにオリーブオイルを熱し、２を中弱火で焼き、バターを加えて香りづける。

アレンジ１　マヨネーズをのせて焼くだけ！

サーモンのマヨ焼き

１　サーモンのムニエル１回分を電子レンジで30秒ほど軽く温める。

２　１にマヨネーズ少々をのせ、トースターやグリルで色よく焼く。

アレンジ２　野菜もしっかり食べられる！

サーモンとアスパラのサラダ菜巻き

１　サーモンのムニエル１回分は電子レンジで30秒ほど温め、人肌に冷ます。

２　１、ゆでて１に長さをそろえたグリーンアスパラガス２本をサラダ菜２枚でそれぞれ包む。

アレンジ３　軽く炒めればピラフ風に！

サーモンのピラフ風

１　フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、万能ねぎ（小口切り）１本分、サーモンのムニエル１回分、ごはん100gを加え、ムニエルを崩すように中火で炒める。顆粒コンソメスープの素小さじ1/3を加えてさらに炒める。

　さけ…………………………………200g

　チェダースライスチーズ…………１枚

　しょうゆ……………………………大さじ1/2

　小麦粉………………………………大さじ１

　オリーブオイル……………………小さじ１

１　さけは12等分にスライスし、ペーパータオルで余分な水分を取り除く。

２　１にしょうゆをつけ、小麦粉を薄くまぶす。

３　フライパンにオリーブオイルを熱し、２を中弱火で両面焼き、スライスチーズをのせ、ふたをして30秒おく。

　甘塩たら……………………………２切れ（200g）

　こしょう……………………………少々

　片栗粉………………………………大さじ１

　長ねぎの青いところ………………1/2本分

　しょうが（スライス）……………２枚

　Ａ　しょうゆ・みりん・酢………各小さじ１

　　　砂糖……………………………小さじ1/2

１　たらはペーパータオルで包んで余分な水分を取り除き、こしょうを軽くまぶし、片栗粉を薄くまぶす。

２　１を耐熱皿にならべ、長ねぎ、しょうがをのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで１分30秒加熱する。

３　２をひっくり返しＡをまわしかけ、さらに１分30秒加熱し、そのまま２分おく。

　甘塩たら……………………………２切れ（200g）

　ベーコン……………………………６枚

　片栗粉………………………………大さじ１

　オリーブオイル……………………小さじ１

　長ねぎの青いところ………………１本分

１　たらはペーパータオルで余分な水分を取り除き、片栗粉を軽くまぶし、ベーコンで巻く。

２　フライパンにオリーブオイルを熱し、長ねぎ、１のとじ目を下にして入れ、ふたをして弱火で３分焼き、ひっくり返して１～２分焼く。