糖質制限ダイエット成功のコツ【管理栄養士執筆】

ごはんを抜く糖質制限ダイエットですが、その成功者は意外にもお酒好き!?なぜなら、お酒は糖質だから！お酒好きはごはんでお腹いっぱい食べなくても満足できるのです。しかし、それは一時的な効果に過ぎません…。同じように麺類好きも要注意！
杉本恵子さんの著書『忙しい人の世界一シンプルな「食」習慣』より、糖質制限のヒントをご紹介します！

杉本恵子（管理栄養士）

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糖質制限ダイエットの成功者はお酒好き!?

炭水化物は決してそれ自体が「悪」ではないのですが、どうしても炭水化物ダイエットや糖質制限ダイエットの〝成功者〟を見てしまうと「これを減らせば体重を落とせる。健康になれる」と思い込んでしまう人も少なくありません。

これはあくまで私見ですが、どうも炭水化物ダイエットや糖質制限ダイエットで体重を落としている人は「お酒好き」の人が多いような気がします。お米のご飯を食べなくても、そもそもアルコールで糖質を摂取して、さらに肉類でタンパク質もせっせと摂っているために、一時的にはうまくいっているように見えるわけです。

お酒が好きな人は、炭水化物でお腹が満たされてしまうのが嫌なので、炭水化物ダイエットも苦になりません。

だからといって、普通の生活をしている人がいきなり炭水化物ダイエットに走ってしまうのは、既に述べたようにエネルギー不足で疲れやすくなったり、他の栄養素を摂りこみにくくしてしまうため、本当にいいことなのかどうか疑問です。

人間の身体は本当にうまくできています。太る人には太るだけの理由があり、体重を落とせる人にもそれだけの理由がある。

ですから、深く考えずにやり方だけを真似するのではなく、まず自分はどういう食生活をしているのかという点から考えて、一時的な体重の減少を目指すのではなく、トータルで健康な身体になれるために何をすべきかを考えてみてください。
麺類好きにお勧めの「冷やし中華」

夏場にどうしても冷たい麺類を摂ることが多く、炭水化物の摂取量が増えてしまう。そんな麺類好きに私がお勧めしているのは「冷やし中華」です。

まず、見た目にも色とりどりで食欲をそそります。そして「白」の麺がメイ

ンではなく、その上にハムやチャーシューなどビタミンＢ群とトマトの「赤」、キュウリの「緑」、錦糸卵の「黄」、黒ゴマの「黒」などがバランスよく揃っています。

おまけに冷やし中華のたれ（スープ）はお酢が入っていて、クエン酸が疲労回復にも効果を発揮。まさに夏バテの身体にもぴったりの理に適った食べ物の一つです。

中華と名乗りながら日本で生まれたメニューであるという点から考えても、蒸し暑い日本の夏に向いた、まさに食の知恵ですね。夏バテ克服にどうぞ。