食品添加物

正しい調味料別の選び方【食品業界のプロが執筆】

味噌と醤油の選び方は、食べなれた「いつもの味」が正解 料理を作るうえで、欠かせない調味料ですが、多くの人が食...

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河岸宏和

2015年4月施行「食品表示法」は何が変わったのか？

2015年4月に施行された「食品表示法」は、どこがどう改正されたのでしょうか。特に重要な3つのポイントを紹介...

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河岸宏和

食品添加物は危険？購入前に食品添加物よりも注意したい項目

食品表示で最初に確認すべきは食品添加物なのか？ ここ数年、週刊誌などで「食品添加物は危ない！」といった記事を...

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河岸宏和

カラダに悪い食べ物と悪い食べ物を中和してくれる食べ合わせ

食品添加物、うま味調味料、農薬が病気をつくる うま味調味料は、ひと昔前までは化学調味料といわれていました。名...

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