HALLOM(ハロム)

山口 直樹(やまぐち なおき)

「ソムリエ」「酒匠」として日本酒界をリードするスペシャリスト。 1981年11月東京生まれ。高級フレンチレストランスタッフ、一流店のバーテンダーなどの経験を経て、当初は「ワインソムリエ」有資格者として活躍。日本酒にも精通し、「方舟」支配人となってから、世界に300名ほどの「酒匠(さかしょう)」の資格を取得。【方舟】支配人として食材・日本酒の仕入れで鋭い目利きをするほか、「日本酒学講師」などの肩書で各種メディアに登場し、日本酒のスペシャリストとして活躍中。

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