山口 直樹（やまぐち　なおき）

「ソムリエ」「酒匠」として日本酒界をリードするスペシャリスト。 1981年11月東京生まれ。高級フレンチレストランスタッフ、一流店のバーテンダーなどの経験を経て、当初は「ワインソムリエ」有資格者として活躍。日本酒にも精通し、「方舟」支配人となってから、世界に300名ほどの「酒匠（さかしょう）」の資格を取得。【方舟】支配人として食材・日本酒の仕入れで鋭い目利きをするほか、「日本酒学講師」などの肩書で各種メディアに登場し、日本酒のスペシャリストとして活躍中。