目次
- ○みんな大好き人気おかず対決！ ステーキVSハンバーグ
- ○みんな大好き人気中華対決 チャーハンVSラーメン
- ○Answer
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みんな大好き人気おかず対決！
ステーキVSハンバーグステーキ
FOOD DATA
牛肉（ヒレ）、塩、こしょう、サラダ油、バター、白ワインなど
ステーキの栄養（１人前）
カロリー：389kcal タンパク質：31.3g 脂質：26.0g 炭水化物：1.1g 食塩相当量 ：1.1g
※つけ合せは除く
ハンバーグ
FOOD DATA
合いびき肉、パン粉、玉ねぎ、ナツメグ、ケチャップ、ウスターソースなど
ハンバーグの栄養（１人前）
カロリー：524kcal タンパク質 ：29.2g 脂質：37.7g 炭水化物：12.3g 食塩相当量：2.4g
※つけ合せは除く
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みんな大好き人気中華対決
チャーハンVSラーメンチャーハン
FOOD DATA
白米、焼き豚、玉ねぎ、ねぎ、椎茸、卵、ラード、しょう油、塩など
チャーハンの栄養（１人前）
カロリー：703kcal タンパク質：13.1g 脂質：21.7g 炭水化物：108.6g 食塩相当量：2.9g
ラーメン
FOOD DATA
中華めん、焼豚、シナチク、ねぎ、海苔、しょう油、中華だし、塩など
ラーメンの栄養（１人前）
カロリー：380kcal タンパク質：16.3g 脂質：5.8g 炭水化物：61.9g 食塩相当量 ：2.5g
※スープ（調味料）は半量を残すことを前提にした栄養価です
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Answer
和風ならばさらにカロリーオフ
太らないための選択の正解はステーキ。ハンバーグに使われるひき肉には脂身が多く、ダイエットには向きません。ステーキはよく噛んで食べるため満腹中枢を刺激して、早食いを防止する点でも優れています。
麺だけ食べれば太りにくい！
勝敗を分けるポイントは脂質。ラーメン１食分の脂質が5.8ｇなのに比べて、ラードをたっぷり使うチャーハンは21.7ｇと4倍近くに！ ただし、ラーメンは汁まで飲むとカロリーが高くなるので気をつけましょう。
太らないための食事とは、脂質を過剰に摂らないためのメニュー選びから始まります。カロリーに注目しがちですが、栄養素のチェックも忘れずに。
カラダにいいのはどっち？
Chapter１ 太らないのはどっち？より
太らないためには？老けない体をつくるためには？強い血管になるためには？腸内環境を良くするためには？ガンを防ぐには？栄養学の観点からオススメの食材やメニューを詳しくしていくのが本書です。
