堀 知佐子（ほり　ちさこ）

「ル・リール」オーナー兼シェフ。管理栄養士、調理師、抗加齢医学会正会員、食生活アドバイザー、株式会社菊の井常務。 群馬県桐生市出身。京都調理師専門学校にて教鞭をとった後、株式会社菊の井の中食事業部設立。その後有限会社コウズホーリーを設立し、食品会社や飲食店、地方自治体の地方活性化を目指したメニューアドバイスや食生活全般における指導などを行う。2008年白金高輪にアンチエイジングをテーマにしたレストラン「リール」を開業、2015年千駄ヶ谷にて「ル・リール」としてリニューアルオープン。調理力のある管理栄養士育成機関、調理指導師協会を発足し、後進の育成も図っている。大手食品メーカーや飲食店など顧問多数。 著書に『和食の常識Q&A 百科』（丸善出版）『毎日おいしいアンチエイジングクッキング』（講談社）などがある。