川上 晶也（かわかみ　あきや）

料理研究家 大阪在住。主に未病・生活習慣病向けのレシピ開発や執筆の仕事をしています。また食と健康を楽しむ環境づくりをテーマに講演者・コメンテーターとしても活動。著書『楽うま健康寿命レシピ』シリーズ（オークラ出版）、帰宅して10分でできる糖質制限やせる夜ごはん（芸文社）